“อาหารมงคล” รับเทศกาลตรุษจีนแบบ “ชาวไหหลำ”

“ชาวไหหลำ” ต้องมี ไก่ ปู หมูติดหนัง ปลาสีแดง และไข่ เป็นอาหารไหว้เจ้า

ไหว้เจ้าชาวไหหลำอาหารก็เหมือนแต้จิ๋ว ล้วนเป็นอาหารที่มีความหมายเป็นมงคล หลัก ๆ มี 5 อย่าง ไก่ หมูพร้อมหนัง ปลา ปู เป็นปูแดงหรือปูทะเล เพราะไหหลำเป็นเกาะทะเลล้อมรอบ อีกอย่างคือไข่

ส่วนขนมมงคล ได้แก่ เกนเด เป็นขนมก้อนกลม ๆ ชุบงาทอด ความหมายคือกลมเกลียว สมัครสมานสามัคคี อีกอย่างคือ บั๊วะต่ม คล้ายขนมเทียนหน้าตาเหมือนขนมเข่งแต่มีไส้ข้างใน เป็นฟักแห้งผสมถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว มะพร้าวขูด

อาหารชั้นเลิศแห่งมณฑลไหหลำ

ชาวจีนไหหลำได้รับการถ่ายทอดฝีมือการทำอาหารฝรั่ง เมื่อฝีมือดีขึ้นก็ดัดแปลงอาหารฝรั่งให้มีรสชาติแบบจีนที่ถูกปากคนไทย

เกาะไหหลำอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร จึงมีการปลูกมะพร้าว ต้นหมาก กล้วย อ้อย ยางพารา ฯลฯ เหล่าพืชพันธุ์เขตร้อนชื้นคล้ายกับของไทย อาหารส่วนใหญ่มีเต้าเจี้ยวและถั่วดำ เป็นเอกลักษณ์

โดยทั่วไป อาหารไหหลำก็คล้ายกับอาหารจีนภูมิภาคอื่นๆ อาหารที่มีชื่อเสียงได้แก่ ขนมจีนไหหลำ(ไหหนำฮุ้น) ไก่ตอน

เกาะไหหลำ หนึ่งในเกาะน่าเที่ยวของจีน

เกาะไหหลำ หรือไห่หนาน เป็นมณฑลหนึ่งของจีนที่มีขนาดเล็กที่สุด ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของประเทศจีน มีที่เที่ยวน่าสนใจหลายแห่ง

เมืองซันย่า ถือว่าเป็นเมืองท่า ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญของเกาะไหหลำ มีหาดทรายขาวสะอาดงดงาม อาทิ หาดต้าตงไห่ หาดยี่ หัวหยวน หาดย่าหลง และยังเต็มไปด้วยอากาศอันบริสุทธิ์ อาหารทะเลเลิศรสและทะเลบริสุทธิ์

วัดหนานซัน เป็นสวนพุทธธรรมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน มีสถานที่ที่สำคัญคือ ที่สักการะเจ้าแม่กวนอิม

เจ้าแม่ทับทิมของจีนไหหลำ

ตุยบ้วยเต้งเหนียง นามนี้เรียกตามเสียงจีนไหหลำ เสียงจีนกลางว่า “สุ่ยเว่ยเซิ่งเหนียง” เป็นเทพท้องถิ่นองค์สำคัญที่สุดของ จีนไหหลำ ศาลท่านในโพ้นทะเลเป็นศูนย์กลางของจีนกลุ่มนี้ มักใช้เป็นที่ทำการของสมาคมจีนไหหลำในยุคแรกของท้องถิ่นนั้น

คนไหหลำยังนิยมเรียกท่านอีกอย่างว่า “โผ่โต่ว” เสียงจีนกลางว่า “ผอจู่” แปลว่า “ย่าผู้เป็นบรรพบุรุษ” ตำนานกล่าวว่า ชาวประมงแซ่พานเก็บท่อนไม้ไว้ในบ้าน คืนหนึ่งเขาฝันว่ามีขุนพลหญิงมาเชิญเขาไปเฝ้าเจ้าแม่ เจ้าแม่บอกให้เขารีบแกะเทวรูปสร้างศาลตามที่ได้บนบานไว้